La cuisine au barbecue est un moyen très pratique et très amusant pour préparer des plats délicieux tout en profitant de l’ambiance festive de griller dehors. La daurade est l’un des poissons préférés pour le barbecue, en raison de sa chair douce et délicate. La cuisson lente et douce du barbecue conserve le goût et la texture du poisson, ce qui en fait un plat parfait pour un repas entre amis ou en famille. Si vous avez envie de profiter de la saison des barbecues, voici la recette de la daurade au barbecue.
Choisir les bons ingrédients
Le choix des ingrédients est très important pour réussir la recette de la daurade au barbecue. Vous devriez commencer par choisir des daurades fraîches et non congelées. Assurez-vous qu’elles sont bien propres et sans écailles. Vous pouvez également choisir des filets de daurades, qui sont plus faciles à préparer. Une fois que vous avez choisi votre poisson, vous aurez besoin de certaines herbes et épices pour le parfumer. Les herbes qui s’accordent le mieux avec la daurade sont le thym, le persil, la coriandre et la marjolaine. Pour les épices, vous pouvez opter pour du poivre noir et du sel.
Préparer et cuire la daurade
Une fois que vous avez choisi vos ingrédients, la première chose à faire est de préparer la daurade. Rincez-la à l’eau froide et séchez-la à l’aide d’un papier absorbant. Placez-la dans un plat creux et ajoutez les herbes et épices. Laissez mariner le poisson pendant environ une heure. Une fois que le poisson est prêt, préparez le barbecue : allumez-le et laissez-le chauffer. Placez le poisson sur la grille et laissez-le cuire lentement et doucement. Vous pouvez couvrir le barbecue pour aider à garder le poisson tendre et juteux. Tournez-le à mi-cuisson pour que le poisson soit bien cuit des deux côtés.
Servir
Une fois que la daurade est cuite, retirez-la du barbecue et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez servir la daurade avec du riz ou des légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez également ajouter des légumes grillés pour donner plus de saveur et de couleur au plat. Vous pouvez servir le poisson avec une sauce au citron ou une mayonnaise légèrement parfumée. La daurade au barbecue est un délicieux repas pour les réunions entre amis ou en famille. Vous pouvez également varier la recette en remplaçant la daurade par une autre variété de poisson, comme le saumon, la truite ou le bar. La recette de la daurade au barbecue est un moyen simple et amusant de préparer un repas délicieux et sain. Si vous êtes un amateur de barbecue, c’est une recette à essayer absolument. Une fois que vous l’avez essayée, vous serez certainement conquis par le goût et la texture de ce plat. La recette de la daurade au barbecue est un plat parfait pour un repas en plein air. Alors, pourquoi ne pas organiser un barbecue et inviter vos amis à déguster ce délicieux poisson grillé ?
Détail de la recette
Ingrédients
- 1 daurade de 1,5 kg environ
- 2 citrons
- 2 gousses d’ail
- 4 branches de thym
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le barbecue à feu moyen-fort.
- Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le thym, le sel et le poivre dans un bol.
- Découpez la daurade en deux dans le sens de la longueur, en prenant soin de ne pas couper complètement le poisson.
- Badigeonnez chaque moitié de daurade avec la marinade, en veillant à bien l’enrober sur toutes les faces.
- Placez les deux moitiés de daurade sur le grill du barbecue et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Servez chaud, accompagné de légumes grillés ou d’une salade verte.
Bon appétit !